Conoce nuestra historia
En 1993, Juan Pedro y Sofía traían quesos de La Palma, del Hierro y Fuerteventura, así como de Arafo y de cualquier proveedor local, llegando a vender hasta mas de 1.000 kilos de queso semanales.
Poseían un Hyunday H10 isotermo y en un pequeño local en la Finca España en La Laguna donde contaban con una pequeña cámara de mantenimiento.
La idea de Almogrote Sofía surgió en 2001, cuando decidieron aprovechar los sobrantes del queso curado y se trasladaron a un nuevo local preparado ya para ello.
Es entonces cuando comienza Almogrote Sofía.
Dudaron sobre el nombre: entre Beatriz, la hija de ambos, o Sofía, y realizaron infinidad de pruebas hasta conseguir la fórmula ideal y que tanto gustó y triunfó.
Trabajaron muy duro.
Muchas horas con sangre sudor y lágrimas dedicadas, para ir creciendo hasta 2017, cuando consiguieron unas instalaciones de primer orden adaptadas a las nuevas normativas y donde se realiza actualmente este artesano y sensacional producto.
